В кни­ге со­бра­ны ку­ли­нар­ные ре­цеп­ты раз­но­об­раз­ных блюд из ри­са - са­ла­тов, су­пов, каш, пло­вов, за­пе­ка­нок, пу­дин­гов и др., а так­же на­цио­наль­ных ри­со­вых ку­ша­ний. Опи­са­ны спо­со­бы при­го­тов­ле­ния ди­е­ти­че­ских блюд из ри­са, по­лез­ных при не­ко­то­рых за­боле­ва­ни­ях.